Apéritif d'aubergine génial - vous le cuisinerez en permanence

Tout le monde n’aime pas les aubergines, mais en vain: c’est un légume très parfumé, agréable et sain, qui est abondant dans les magasins, dans les jardins et sur les marchés en été et en automne. Si vous n'aimez toujours pas les aubergines ou si vous souhaitez que ce légume soit goûté et apprécié, nous vous suggérons d'essayer la recette d'une collation aux aubergines très savoureuse. Il est difficile de s’arrêter à une seule portion - je veux cuisiner de plus en plus jusqu’à épuisement des stocks d’aubergines.

Pour une collation aux aubergines, préparez les aliments suivants:

• 4-5 aubergines moyennes (0,8-1 kg);
• épices au goût (dans la recette ail sec, herbes provençales, piment);
• verts au goût (dans la recette coriandre);
• sel au goût (dans la recette 1 c. à thé);
• 4-6 art. l huile végétale.

Commencez à cuisiner des collations aux aubergines:

1. Nous lavons les aubergines, coupons leur queue et les coupons en gros cubes. Préparez immédiatement les épices et commencez à 2-3 cuillères à soupe. l les huiles.

2. Mélangez les épices, le sel et 2-3 c. l huile aux aubergines. Nous passons sur une plaque à pâtisserie et mettons au four préchauffé à 190 degrés pendant 15 à 20 minutes (vérifiez si un couteau est prêt, l'aubergine doit être molle).

3. Sortez les aubergines, laissez-les refroidir à la température ambiante. Ensuite, hacher finement les verts (coriandre dans la recette), ajouter à l'aubergine préparée. Ajoutez également 2-3 cuillères à soupe. l huile végétale, mélanger.

4. Laissez le goûter aux aubergines pendant 1 heure pour qu'il soit infusé et absorbé par tous les arômes, puis servi à table.