Les avocats sont un fruit étonnant avec une texture lisse et crémeuse et un arôme agréable. Saturé d'acides gras, de protéines et d'antioxydants, il est indispensable dans l'alimentation. La pulpe d'avocat est utilisée pour la fabrication du légendaire guacamole, de toutes sortes de salades et de desserts. Les fruits prêts à manger ont une couleur brun-vert et une texture douce. Malheureusement, ce fruit exotique est livré dans nos rayons légèrement immatures. Déterminer avec précision le degré de maturité des avocats n’est pas toujours possible.
Il existe plusieurs astuces pour accélérer le processus de maturation. En les connaissant, vous pourrez déguster vos plats préférés même le jour de l'achat.
Sur la maturation du fœtus en utilisant cette méthode ne prendra que quelques minutes. Les fruits lavés et essuyés doivent être percés à plusieurs endroits avec une fourchette, puis placés dans un récipient en plastique avec un couvercle ou recouverts d'une serviette en papier et envoyer le micro-ondes pendant 30 secondes. Si ce délai ne vous suffit pas, vous devez à nouveau envoyer l'avocat au micro-ondes. Vous pouvez commencer à cuisiner une fois les fruits refroidis.
La deuxième astuce: l'utilisation de feuille
La maturation des avocats par cette méthode prend environ 10 minutes. C'est à ce moment que les fruits enveloppés dans du papier d'aluminium doivent être envoyés dans un four préchauffé à 200 ° C. Il est important d’envelopper complètement le fruit et de ne pas le déplier avant qu’il ne soit complètement refroidi.
Avec cette méthode, il faudra environ 2 jours pour mûrir l'avocat, mais toutes les propriétés et le goût du fruit resteront inchangés. Pour atteindre cet objectif, vous aurez besoin d'un emballage sans fin de papier d'emballage ou kraft. La maturation est due à la capacité du papier à contenir de l'éthylène. Pour améliorer la formation de gaz avec les avocats, il suffit de mettre une pomme ou une tomate dans un sac. Ensuite, il ne reste plus qu’à fermer hermétiquement et à conserver à une température de 18 à 24 ° C.
Il est important de se rappeler que si la pâte a le temps de s'oxyder et de brunir, la méthode ne fonctionnera pas. Après avoir aspergé la pulpe de jus de citron et plié le fruit selon le principe du puzzle, enveloppez-le bien dans un film plastique et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à maturité. L'os ne doit pas être enlevé.
L'ancienne méthode éprouvée consistait à placer l'avocat non mûr dans un journal ordinaire et à le conserver au chaud. En moyenne, la maturation dure environ deux jours. À maturité, l'avocat va ramollir.
