Les concombres et les choux sont les invités de la table hospitalière. Options pour les préparer à la messe d'hiver. De savoureuses recettes sont transmises de génération en génération. Dans le même temps, il est toujours possible de surprendre les invités avec une présentation inhabituelle. Essayez de faire cuire des concombres dans des feuilles de chou. Peut-être deviendront-ils votre spécialité à l'avenir.
Sur un pot de concombres de 3 litres:
- chou en vrac sur les feuilles;
- sel - 1,5 cuillère à soupe;
- sucre - 2 cuillères à soupe;
- Vinaigre 9% - 70 ml:
- 1 parapluie d'aneth;
- 2-3 feuilles de cassis;
- feuilles broyées ou racine de raifort - une grosse pincée;
- carottes - quelques cercles;
- grains de poivre;
- feuille de laurier;
- Les autres herbes et épices sont facultatifs.
Dissoudre le chou sur les feuilles, couper les concombres des deux côtés si vous le souhaitez. Chaque concombre est enveloppé dans une feuille de chou selon le principe du chou farci.
Au fond du pot, nous mettons les épices, les concombres enveloppés dans du chou sont versés avec de l'eau bouillante et laissés au repos pendant une demi-heure.
Égoutter le concombre dans une casserole séparée, ajouter le sel et le sucre et porter à ébullition. Au fond des pots, versez le vinaigre, versez la marinade chaude, couvrez et couvrez et envoyez le tout à stériliser pendant 15 minutes, puis roulez et emballez. Les concombres refroidis sont envoyés au stockage.
Sois attentif! Les proportions de sel, de sucre et de vinaigre sont basées sur un pot de 3 litres.
