Une recette inhabituelle pour la cuisine manouche: prunes marinées à l'ail et aux légumes verts

La bonne récolte de prunes cette année a obligé de nombreuses femmes au foyer à rechercher des recettes de conservation intéressantes. Et voici l'un d'entre eux. Dans ce cas, les prunes sont proposées pour préparer non pas de la compote ou de la confiture, mais une collation intéressante qui conviendra comme complément à la viande ou au poisson.

Vous aurez besoin de:

• 3 kg de prunes légèrement vertes;
• 150 grammes d'ail;
• poivron (de préférence un mélange de poivrons);
• le vinaigre;
• sel, sucre;
• 50 grammes de coriandre, aneth et persil

Stériliser les pots avant de cuire les prunes. Il est préférable que cette recette prenne un pot de un demi-litre ou 750 grammes. Lavez les prunes et hachez l'ail. Hacher finement la coriandre, l'aneth et le persil, puis mélanger les herbes avec l'ail haché. Couper chaque drain dans la couture, de sorte que les moitiés soient jointes. Obtenez l'os, et il vaut mieux laisser la queue. Chaque remplissage se remplit d'un remplissage et mis dans un bocal. Les prunes doivent être assez serrées.

Dans chaque bocal, placez 5 à 6 pois de poivre. Versez les prunes dans les rives avec de l'eau bouillante, couvrez d'un couvercle et laissez reposer 15 minutes. En fonction de la taille du drain, vous aurez peut-être besoin d'une quantité différente de marinade. Vous devez donc la préparer à partir de la quantité d'eau dont vous avez besoin pour couvrir les prunes. Videz l'eau de chaque bocal et mesurez sa quantité.

Pour 1 litre d'eau, vous avez besoin de deux cuillères à soupe de sel, 200 grammes de sucre et 100 grammes de vinaigre. Changez les proportions en fonction de la quantité de marinade que vous avez. Verser la marinade de prunes et rouler. Les banques doivent refroidir à la température de la pièce, recouvertes d'une couverture, toute la nuit. Les prunes seront prêtes dans trois jours.