Lorsque toutes les recettes de courgettes ont déjà été essayées et que les réserves de légumes sont toujours là, nous vous suggérons d'essayer le plat aromatique et nourrissant - la courgette turque. Le secret du succès de ce plat réside dans la combinaison de garniture à base de viande, d’herbes aromatiques et d’une merveilleuse sauce. Les vrais gourmets peuvent préparer un plat au four 10 minutes avant la cuisson, saupoudrer les "chapeaux" de courgettes de fromage râpé.
Pour les courgettes farcies au cuisinier turc:
- boeuf haché - 250 gr;
- grosse courge - 4 pièces;
- riz (ou bulgur) - une demi-tasse;
- tomate - 2 morceaux;
- oignon - 1 pc;
- menthe séchée - 0,5 c. à thé, coriandre fraîche, persil - 1 à 2 c. l.
- ail frais - 2 gousses;
- huile végétale - 2 c. l.
- fromage (facultatif) - 50 gr;
- sel et poivre au goût.
Cuisson des courgettes en turc:
1. Râpez une tomate sur une râpe, ajoutez-la à la viande hachée, aux oignons verts, au sel, au poivre. Mélangez tout à fond.
2. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, ajoutez-le à la viande hachée. Bulgur ne peut pas cuisiner.
3. Nettoyez et coupez les courgettes en “bouchons”, vous pouvez en trois parties, vous pouvez en plusieurs parties. Sortez la pulpe en laissant une petite couche en dessous.
4. Frottez la deuxième tomate sur une râpe, faites mijoter l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail écrasé à la fin.
5. Commencez la courgette avec de la viande hachée, mettez-la dans une casserole profonde (ou sur une plaque à pâtisserie, si vous cuisinez au four). Versez la sauce tomate épaisse, dissolvez-la avec de l'eau bouillante dans la sauce aux courgettes. Couvrir avec un couvercle et envoyer au feu pour languir pendant 45 minutes. Si vous cuisinez au four pendant 10-15 minutes. saupoudrer de courgettes au fromage jusqu'à la fin.
